SÜRE
35 dk
PORSİYON
4 Kişilik
ÜRÜN
Göğüs
Ana Malzeme: Gedik Piliç Göğüs Eti (600 gr - şeritler veya jülyen halinde doğranmış)
Piliç Ön Marinesi: Soya sosu (2 yemek kaşığı), Sarımsak tozu (1 çay kaşığı), Karabiber (Yarım çay kaşığı), Tuz (Yarım çay kaşığı)
Hafif Tempura Harcı: Yumurta (1 adet), Çok soğuk maden suyu veya buzlu su (1 su bardağı), Un (Yarım su bardağı), Mısır nişastası (Yarım su bardağı), Kabartma tozu (1 çay kaşığı)
Dış Çıtır Kaplama: İnce öğütülmüş yulaf ezmesi (2 su bardağı - robottan hafifçe geçirilmiş)
Kızartmak İçin: Bol sıvı yağ (Ayçiçek yağı)
Piliçlerin Lezzetlendirilmesi: Jülyen doğranmış Gedik Piliç etlerini soya sosu, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile harmanlayıp kenarda 10 dakika kadar dinlendirin.
Buzlu Tempura Harcının Hazırlanması: Derin bir kasede çırpılmış yumurtaya çok soğuk maden suyunu ekleyin. Üzerine un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ilave edip bir tel çırpıcıyla topak kalmayacak şekilde, hızlıca karıştırın. (Harcın içinde minik un pürüzleri kalabilir, tempura için bu durum normaldir.)
Bulama ve Yulaf Mantosu: Marine olan tavuk şeritlerini önce hazırladığınız bu akışkan, soğuk tempura harcına batırın. Ardından hemen robottan geçirip hafifçe ufalttığınız yulaf ezmesine bulayarak her tarafının yulafla kaplanmasını sağlayın.
Altın Sarısı Kızartma ve Servis: Derin bir kızartma tenceresinde sıvı yağı iyice kızdırın. Yulaflı tavukları kızgın yağa bırakarak dışındaki yulaflar altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika kontrollü bir şekilde kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürdükten sonra sevdiğiniz soslarla sıcak servis yapın.