SÜRE
40 dk
PORSİYON
4 Kişilik
ÜRÜN
Göğüs
Ana Malzeme: Gedik Piliç Göğüs Eti (500 gr - küp doğranmış)
Makarna: Dirsek makarna veya burgu makarna (1 paket)
Piliç Sote İçin: Zeytinyağı (2 yemek kaşığı), Toz kırmızı biber (1 çay kaşığı), Sarımsak tozu (1 çay kaşığı), Tuz ve karabiber
Zengin Peynir Sosu: Tereyağı (2 yemek kaşığı), Un (2 yemek kaşığı), Sıcak süt (3.5 su bardağı), Rendelenmiş çedar peyniri (1.5 su bardağı), Rendelenmiş kaşar veya mozarella peyniri (1 su bardağı), Muskat cevizi rendesi (Çok az), Tuz (Yarım çay kaşığı), Karabiber (Yarım çay kaşığı)
Üzeri İçin: Ekstra rendelenmiş çedar peyniri ve ince kıyılmış frenk soğanı (veya taze soğan)
Makarnanın Haşlanması: Bol tuzlu kaynar suda makarnaları paket üzerindeki süreden 2 dakika daha az olacak şekilde (hafif diri/al dente) haşlayın ve süzün (makarnanın nişastasını kaybetmemesi için durulamayın).
Piliçlerin Sotelenmesi: Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Küp doğranmış Gedik Piliç etlerini ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar hızlıca soteleyin. Etler güzelce renk aldığında toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha çevirin ve etleri ocaktan alıp kenarda bekletin.
Kadifemsi Peynir Sosunun Yapılışı: Derin bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana ve rengi hafifçe dönene kadar kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Kavrulan una sıcak sütü azar azar, bir yandan da tel çırpıcıyla hızlıca çırparak ilave edin (topaklanma olmaması için). Sos koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce tuz, karabiber ve çok az muskat cevizi rendesi ekleyin. Tencereyi ocaktan indirin ve sıcak sosun içine rendelenmiş çedar ile kaşar/mozarella peynirlerini ekleyip peynirler tamamen eriyene kadar kendi sıcağıyla karıştırın.
Birleştirme ve Fırınlama: Haşlanıp süzülen makarnaları, sotelediğiniz baharatlı tavuk etlerini ve hazırladığınız yoğun peynir sosunu geniş bir kapta (veya direkt makarna tenceresinde) tüm malzemeler tamamen bütünleşene kadar güzelce harmanlayın. Karışımı hafifçe yağlanmış uygun bir fırın kabına veya borcama eşit bir şekilde yayın.
Pişirme ve Servis: Makarnanın üzerine ekstra rendelenmiş çedar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzerindeki peynirler tamamen eriyip altın sarısı karamelize bir renk alana kadar yaklaşık 12-15 dakika fırınlayın. Fırından çıkan dumanı üstünde Tavuklu Mac & Cheese'in üzerine ince kıyılmış frenk soğanı serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.