SÜRE
35 dk
PORSİYON
4 Kişilik
ÜRÜN
Göğüs
Ana Malzeme: Gedik Piliç Göğüs Eti (600 gr - lokmalık küpler halinde doğranmış)
Piliç Kaplanması İçin: Yumurta akı (1 adet), Mısır nişastası (4 yemek kaşığı), Un (2 yemek kaşığı), Tuz (Yarım çay kaşığı), Karabiber (Yarım çay kaşığı)
Barbekü Ballı Özel Sos: Barbekü sos (1 çay bardağı), Bal (3 yemek kaşığı), Soya sosu (2 yemek kaşığı), Sarımsak (2 diş - ezilmiş), Elma sirkesi (1 tatlı kaşığı), Susam yağı (1 tatlı kaşığı - isteğe bağlı aromatik dokunuş için)
Üzeri ve Kızartma İçin: Kavrulmuş susam (2 yemek kaşığı), İnce kıyılmış taze soğan (2 dal), Kızartmak için bol sıvı yağ
Piliçlerin Kaplanması: Lokmalık küpler halinde doğranmış Gedik Piliç etlerini derin bir kaba alın. Üzerine yumurta akı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ardından mısır nişastası ve unu ilave ederek tüm tavuk parçalarının dışının kuru bir tabakayla eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
Çıtır Kızartma Aşaması: Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde bol sıvı yağı iyice kızdırın. Dış yüzeyi nişastayla kaplanmış tavuk parçalarını birbirine yapışmamalarına dikkat ederek kızgın yağa bırakın. Tavuklar altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar yaklaşık 6-7 dakika yüksek ateşte kızartın ve havlu kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürün.
Barbekü ve Bal Sosunun Bağlanması: Geniş bir wok tavaya veya derin bir sos tavasına barbekü sosu, balı, soya sosunu, ezilmiş sarımsağı ve elma sirkesini ekleyin. Sosu orta ateşte hafifçe köpürüp kıvam alana kadar 1-2 dakika karıştırarak kaynatın.
Birleştirme ve Servis: Kızarttığınız çıtır tavuk parçalarını hemen kaynayan sıcak sosun içine atın. Tavanın sapından tutarak sallayarak veya bir spatula yardımıyla hızlıca karıştırarak tüm tavukların parlak sosla tamamen kaplanmasını sağlayın (yaklaşık 1 dakika). Ocaktan almadan önce bolca kavrulmuş susam ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeğin üzerini ince kıyılmış taze soğan halkalarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.